「カフェ・モカ」2008-01-01T18:50:43+09:00パン作りを楽しむ新米主婦のいろいろ日記☆
JUGEMHAPPY NEW YEAR!!http://mocha.yorozu-surf.com/?eid=9123292008-01-01T18:49:13+09:002008-01-01T09:50:43Z2008-01-01T09:49:13Z
あけましておめでとうございます。
2008年、今年も(?!）マイペースに更新していけたらな〜
と思っています。
クリスマスのケーキ作りに失敗した私たち夫婦。
私よりも悔しがっていたダンナさんがネットでレシピを検索。
調べて･･･調べて･･･
やっと出来...mochaお菓子
あけましておめでとうございます。
2008年、今年も(?!）マイペースに更新していけたらな〜
と思っています。
クリスマスのケーキ作りに失敗した私たち夫婦。
私よりも悔しがっていたダンナさんがネットでレシピを検索。
調べて･･･調べて･･･
やっと出来上がったのがこのケーキです☆
かちかちのスポンジしか出来たことのなかった私が
やっと！ふんわりケーキが焼けました！
（断面ちょっとキタナイですが･･･。）
もう、自画自賛で大満足。
大晦日の晩、紅白を見ながらパクパクと食べました〜♪
]]>クリスマスhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=9077282007-12-25T13:16:20+09:002007-12-25T04:27:14Z2007-12-25T04:16:20Z
マフィンを焼いてクリスマス風にアレンジ。
苺をのせるとそれだけでかわいくって
おいしそーに見えちゃいます♪
･･･実は、スポンジケーキも焼いたんですが
今年もあえなく失敗･･･。（→去年のクリスマス）
落ち込む私を...mochaマフィン
マフィンを焼いてクリスマス風にアレンジ。
苺をのせるとそれだけでかわいくって
おいしそーに見えちゃいます♪
･･･実は、スポンジケーキも焼いたんですが
今年もあえなく失敗･･･。（→去年のクリスマス）
落ち込む私を見てダンナさんが変わりに
初めてのケーキ作りにチャレンジ！
「おいしーー！」とまではいかないものの
私が焼いたものよりは断然ウマイ！
それはそれでちょっとショック･･･
ではありましたが、おかげで無事クリスマスケーキを
食べることが出来ました☆
]]>ティータイムhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=9044832007-12-19T13:27:06+09:002007-12-20T08:07:44Z2007-12-19T04:27:06Z
先日焼いたクッキー。
顔を書いたらみょーにかわいい♪
ティータイムのおつまみにぴったりです。
mochaお菓子
先日焼いたクッキー。
顔を書いたらみょーにかわいい♪
ティータイムのおつまみにぴったりです。
]]>クッキーhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=9022292007-12-14T09:00:20+09:002007-12-14T00:00:32Z2007-12-14T00:00:20Z
昨日は雨降りday。。。
家の中にこもって、ちまちまとクッキーを焼いていました。
シンプルな型抜きクッキーはかなり久しぶり。
ホワイトチョコレートを溶かしてデコってみました。
リボンを通す穴をあけたクッキーに
クリスマスの飾り用のこ...mochaお菓子
昨日は雨降りday。。。
家の中にこもって、ちまちまとクッキーを焼いていました。
シンプルな型抜きクッキーはかなり久しぶり。
ホワイトチョコレートを溶かしてデコってみました。
リボンを通す穴をあけたクッキーに
クリスマスの飾り用のこんなデコレーション。
なかなかにうまく出来た♪
と思ったら、この後「パリッ・・・」
と割れてしまったのです・・・。
ショック。。。
]]>湯布院http://mocha.yorozu-surf.com/?eid=8943862007-11-27T15:34:26+09:002007-11-27T07:08:51Z2007-11-27T06:34:26Z
連休を利用して「湯布院」へ行ってきました。
そこでのひとコマ。
お気に入りの写真が撮れたのでアップします。
湯布院の温泉御三家のうちのひとつ「玉の湯」にあるティールーム
「Nicol」で撮ったもの。
秋晴れの気持ちの良い日差しが
写真を引き...mochaお出かけ
連休を利用して「湯布院」へ行ってきました。
そこでのひとコマ。
お気に入りの写真が撮れたのでアップします。
湯布院の温泉御三家のうちのひとつ「玉の湯」にあるティールーム
「Nicol」で撮ったもの。
秋晴れの気持ちの良い日差しが
写真を引き立ててくれているような気がしました。
2泊3日の旅でしたが、
3日間とも本当にイイ天気で
のんびりと楽しい時間を過ごすことができました。
]]>さつまいもと黒ごまの食パンhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5865172007-04-25T16:09:36+09:002007-04-25T07:10:45Z2007-04-25T07:09:36Z
しばらく「食パン」シリーズが続いています♪
こちらも最近お気に入りの本のレシピで。
パン作りに「さつまいも」を使うのは初めて。
焼ける様子を見ながらどんな風になるのかワクワク♪
↑やっぱり成型はヘタッピ[:たらーっ:]
高さが均一にならず後ろは...mocha食パン
しばらく「食パン」シリーズが続いています♪
こちらも最近お気に入りの本のレシピで。
パン作りに「さつまいも」を使うのは初めて。
焼ける様子を見ながらどんな風になるのかワクワク♪
↑やっぱり成型はヘタッピ[:たらーっ:]
高さが均一にならず後ろはとっても背が低い・・・。
ま〜コレも愛嬌です（笑）。
見た目、ゴマが少ない感じですが
食べてみるとしっかりゴマ味が効いててさつまいもと合う！
パンはしっとり食感の焼き上がりになりました♪
]]>食パン（またまた・・・四つ山）http://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5837952007-04-23T15:44:11+09:002007-04-23T06:51:18Z2007-04-23T06:44:11Z
またまた食パンです。
この間、スーパーキングを使って焼いた食パンが
とってもおいしかったので
またまた同じ食パンを焼いてしまいました・・・。
けれど、前回よりちょっとふんわり感が少なかったような・・・
同じ配合なのだけどなぜでしょう・・・？？？
...mocha食パン
またまた食パンです。
この間、スーパーキングを使って焼いた食パンが
とってもおいしかったので
またまた同じ食パンを焼いてしまいました・・・。
けれど、前回よりちょっとふんわり感が少なかったような・・・
同じ配合なのだけどなぜでしょう・・・？？？
同じ作り方であっても
捏ね方・温度・発酵の状態などによって違ってきてしまうんですよね・・・
やっぱりパンは難しい！
でも、程よくおいしければOK♪ですよね（笑）。
山の大きさがまたしてもだいぶ違ったものが
焼けてしまった[:たらーっ:]
写真を撮っていると
コノ、ぼこぼこの山型が
「いも虫」の背中の様に見えてきてしまった・・・。
]]>昨日の食パンで・・・http://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5717682007-04-18T15:59:38+09:002007-04-18T06:59:23Z2007-04-18T06:59:38Z
昨日焼いた食パンで、今朝はピザトースト。
市販のピザソースを塗って
ミニトマトのスライス・チーズ・アンチョビをのせ
トースターで焼いただけ。
朝は簡単に作れるものに限ります♪
アンチョビ3枚はちょっと多いの...mocha食パン
昨日焼いた食パンで、今朝はピザトースト。
市販のピザソースを塗って
ミニトマトのスライス・チーズ・アンチョビをのせ
トースターで焼いただけ。
朝は簡単に作れるものに限ります♪
アンチョビ3枚はちょっと多いのでは・・・
と思うかもしれませんが
このアンチョビ、塩気がかなり薄い！
ビン詰めの安売りモノだったのですが
やはり安いからには何らかの理由がある・・・
という事なのでしょうか？？
でも、おいしく食べれればそれでOKです♪
]]>食パンhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5701642007-04-17T09:37:51+09:002007-04-17T00:38:07Z2007-04-17T00:37:51Z
またまた「食パン」です♪
同じモノを続けて作ってしまう傾向があります。
（先日焼いた食パン→コチラ。）
けれど、今回は最強力粉の「スーパーキング」を使ってます！
食パンにこの粉を使ったのは初めて！
というか、この粉を買ったのも今回でまだ2回目。
...mocha食パン
またまた「食パン」です♪
同じモノを続けて作ってしまう傾向があります。
（先日焼いた食パン→コチラ。）
けれど、今回は最強力粉の「スーパーキング」を使ってます！
食パンにこの粉を使ったのは初めて！
というか、この粉を買ったのも今回でまだ2回目。
（前回買ったのは1年も前だったような・・・。）
初めてこの粉を使った時
とってもふわふわに焼けて感動したことを覚えてます☆
なので、仕込みの段階からワクワク♪
焼き上がりは、少しだけ「窯伸び」らしきものも確認され
中の生地はとってもふんわり♪
トーストせずにそのまま食べました。
]]>プチパンhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5692082007-04-16T18:04:06+09:002007-04-16T09:04:44Z2007-04-16T09:04:06Z
シンプルな「プチパン」。
最近お気に入りの本のレシピで作っています。
コロンとした形がかわいいプチパン。
バターと砂糖は入らず
全粒粉が入っているので素朴なパンの味。
ちょっともっちりな食感。
↑なん...mochaパン作り
シンプルな「プチパン」。
最近お気に入りの本のレシピで作っています。
コロンとした形がかわいいプチパン。
バターと砂糖は入らず
全粒粉が入っているので素朴なパンの味。
ちょっともっちりな食感。
↑なんだか鳥のくちばしみたいに見えてきました（笑）。
もうちょっと長めにクープを入れてもよかったみたいです。
]]>フレンチトーストhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5639072007-04-13T12:40:10+09:002007-04-13T03:44:15Z2007-04-13T03:40:10Z
先日焼いたリュスティックを使って
朝ごはんにフレンチトーストを焼きました♪
（リュスティックはスライスして冷凍しておいたものを使用。）
たまにはこんな甘〜い[:ラブ:]朝ごはんもいいかと。
メープルシロップを...mocha甘い系パン
先日焼いたリュスティックを使って
朝ごはんにフレンチトーストを焼きました♪
（リュスティックはスライスして冷凍しておいたものを使用。）
たまにはこんな甘〜い[:ラブ:]朝ごはんもいいかと。
メープルシロップをかけて、生クリームものせ
上からシナモンをパッパッ♪
一生懸命カメラを構えている間に
生クリームはどんどん溶けていってしまいました[:たらーっ:]
]]>食パン（四つ山）http://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5603802007-04-11T10:49:16+09:002007-04-11T01:49:14Z2007-04-11T01:49:16Z
今回も「オーバーナイト法」で焼きました♪
時間はかかるけれど
ふんわりやわらかなパンが焼けるので魅力的☆
焼き上がりのイースト臭さも
ほとんど気にならないきがします。
食パンは山をカパーっとちぎった時の
感覚がなんともいいですよね〜〜♪
生地...mocha食パン
今回も「オーバーナイト法」で焼きました♪
時間はかかるけれど
ふんわりやわらかなパンが焼けるので魅力的☆
焼き上がりのイースト臭さも
ほとんど気にならないきがします。
食パンは山をカパーっとちぎった時の
感覚がなんともいいですよね〜〜♪
生地が伸びてちぎれる感じがたまらない！
皮はパリッと厚めに
生地はふんわり♪
でも、ちょっと発酵状態が悪かったせいか
生地の膨らみがイマイチだったかな〜。
]]>リュスティックhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5593252007-04-10T11:07:38+09:002007-04-10T02:10:22Z2007-04-10T02:07:38Z
私にとってはちょっと上級編のリュスティック。
（前回作ったのはコチラ→「リュスティク」。）
今回のレシピは「パンチ」を入れる作業が必要。
パンチをするパン作りは初めて。
これでいいのかな〜〜〜・・・
と半信半疑のままに作業を進めました。
途中、...mochaパン作り
私にとってはちょっと上級編のリュスティック。
（前回作ったのはコチラ→「リュスティク」。）
今回のレシピは「パンチ」を入れる作業が必要。
パンチをするパン作りは初めて。
これでいいのかな〜〜〜・・・
と半信半疑のままに作業を進めました。
途中、生地がなかなか膨らまなかったり
（・・・？？？・・・）なことばかり[:汗:]
お昼過ぎ（15時）に捏ね始め
焼き上がったのは20時過ぎ[:汗:]
長かったぁー！
発酵不足だったのに無理やりパンチを入れたせいか
あまり気泡はできなかったです。
特にクラムの下側は生地が詰まっちゃってる感じ。
出来はともかくとし、味は満足☆（・・・自分はね・・・。）
軽い感じのクラムになっていました♪
ただ、前回同様「リュスティック」がどんな感じのパンなのか
分かってないんですよね〜[:たらーっ:]
今度、パン屋さんで買ってみようかな。]]>お花見http://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5579602007-04-09T17:02:54+09:002007-04-09T08:03:50Z2007-04-09T08:02:54Zこの週末はちょーど桜が満開！！
近くの公園へお花見に行こう♪
普段ほとんど作らないお弁当をルンルン♪気分で用意したのですが
出発間際に急に雨が・・・（涙）。
家でお弁当を食べるのも味気ないので
桜の見える公園の駐車場に車を止め
車内でお花見弁当すること...mochaお出かけ
近くの公園へお花見に行こう♪
普段ほとんど作らないお弁当をルンルン♪気分で用意したのですが
出発間際に急に雨が・・・（涙）。
家でお弁当を食べるのも味気ないので
桜の見える公園の駐車場に車を止め
車内でお花見弁当することに（笑）。
（近くを人が通るとちょっと恥ずかしかったぁ〜[:汗:]）
↑お弁当箱がないのでタッパーに詰め詰め[:たらーっ:]
彩りも寂しく、中身もありきたりですが（ウインナー＆から揚げ）
なんだかおいしかったです♪
おにぎりもみょーに懐かしい味に感じました☆
雨の降っている中
桜の木の下で雨をしのぎながらお花見をしてる人達も
たくさんいましたよ。
お花見は日本人には欠かせない文化ですね。（しみじみ。）
そのためにも、温暖化が進まないといいのだけれど・・・。
「STOP！温暖化！！」]]>いちごのタルトhttp://mocha.yorozu-surf.com/?eid=5526242007-04-04T17:43:35+09:002007-04-04T08:43:34Z2007-04-04T08:43:35Z
初めて作りました「いちごのタルト」！
デコレーションがひじょーーにうまく出来なかったぁー[:汗:]
タルト生地を作り、その上にクレーム･ダマンドを敷き詰め
ここまではOK♪
次に肝心のデコレーション！
カスタードを絞り出し、上にイチゴをきれいにかわいく
並...mochaお菓子
初めて作りました「いちごのタルト」！
デコレーションがひじょーーにうまく出来なかったぁー[:汗:]
タルト生地を作り、その上にクレーム･ダマンドを敷き詰め
ここまではOK♪
次に肝心のデコレーション！
カスタードを絞り出し、上にイチゴをきれいにかわいく
並べられるはずだったんですが・・・
思ってたより難しかったです・・・。
こういうのってセンスが必要ですね〜。
↑イチゴの方向がバラバラだから
写真を撮ってもいまいち構図が決まりません[:たらーっ:]
カットした写真も撮りたかったのですが
カスタードがゆる過ぎたのか
「ぶにゅ〜〜う〜〜」っと潰れてしまい
写真を残す気にもなれないほど・・・（涙）。
セツナイ。。。
けれどお腹に入れば同じ♪・・・（？！）
おいしくいただきました♪
実は先日、お菓子の教室へも参加してきていました。
といっても、知り合いの方が自宅で不定期に開いている
超少人数レッスン。
↑今回は、「いちごのミルフィーユ」と「フィナンシェ」。
この時に残ったカスタードクリームをいただいて帰ってきたので
コレで何か作りたい！と思いタルトを作ったのでした☆
]]>